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以單萜類成分為主的精油由于其廣泛的生物活性而被用于醫(yī)藥，例如作為抗菌劑、抗病毒劑或抗氧化劑。這些植物來源的物質(zhì)是有效的抗癌劑，因為它們具有有效減少腫瘤體積和腫瘤細(xì)胞增殖而沒有副作用的潛力。檸檬醛(C10H16O，citral)是一種單萜，具有廣泛的治療活性，例如抗菌、抗炎和抗癌特性。單萜在化學(xué)上不穩(wěn)定，在水溶液中隨著時間的推移會生物降解為香葉酸和6-甲基-5-庚烯-2-酮。此外，檸檬醛的高揮發(fā)性降低了其藥理功效。包括檸檬醛在內(nèi)的單萜類化合物在癌癥預(yù)防和治療方面具有顯著效果，可...

落球粘度計為一種準(zhǔn)確測量透明牛頓流體和氣體粘度的儀器。與提供精溫度控制的循環(huán)器配合使用時，HAAKE落球粘度計C的測量精度高于市面上任何類型的粘度計。它可以確測量透明牛頓液體和氣體的粘度。同時，該設(shè)備還符合德國DIN53015以及ISO12058標(biāo)準(zhǔn)的要求，被*為標(biāo)準(zhǔn)儀器。落球粘度計是基于Hoeppler測量原理，對透明牛頓流體進(jìn)行簡單而確的動態(tài)粘度測量。核心理念就是測量落球在重力作用下，經(jīng)傾斜成一個工作角度（*）的樣品管降落所需的實耗時間。該樣品管裝配在一個允許樣品管自身可...

熱重分析儀是一種利用熱重法檢測物質(zhì)溫度-質(zhì)量變化關(guān)系的儀器。熱重法是在程序控溫下，測量物質(zhì)的質(zhì)量隨溫度(或時間)的變化關(guān)系。當(dāng)被測物質(zhì)在加熱過程中有升華、汽化、分解出氣體或失去結(jié)晶水時，被測的物質(zhì)質(zhì)量就會發(fā)生變化。這時熱重曲線就不是直線而是有所下降。通過分析熱重曲線，就可以知道被測物質(zhì)在多少度時產(chǎn)生變化，并且根據(jù)失重量，可以計算失去了多少物質(zhì)，(如CuSO4·5H2O中的結(jié)晶水)。從熱重曲線上我們就可以知道CuSO4·5H2O中的5個結(jié)晶水是分三步脫去的。通過TGA實驗有助于...

果膠作為一種食品添加劑或配料應(yīng)用于食品工業(yè)中，主要起到膠凝、增稠、改善質(zhì)構(gòu)、乳化和穩(wěn)定的作用。蛋白質(zhì)乳液凝膠又稱乳化顆粒填充蛋白質(zhì)凝膠，其特點(diǎn)是蛋白質(zhì)凝膠中含有乳化的油滴。乳化油滴表面積較大，可以和凝膠網(wǎng)絡(luò)中的分子有更多的接觸，成為網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)中的支撐物。通過改變油滴結(jié)構(gòu)，包括粒徑大小與分布、油相結(jié)晶度等可以調(diào)節(jié)凝膠的形成過程，并影響凝膠的質(zhì)構(gòu)特性。許多食品，如豆腐、香腸、奶酪、酸奶都可以歸類為蛋白質(zhì)乳液凝膠。通過控制大豆分離蛋白乳狀液油滴粒徑大小、調(diào)節(jié)油滴界面組成，應(yīng)用LUMi...

流變儀有很多種，毛細(xì)管流變，轉(zhuǎn)矩流變，旋轉(zhuǎn)流變儀，這里只聊聊旋轉(zhuǎn)流變儀。以下列表是主要流變儀的生產(chǎn)廠家以及業(yè)務(wù)涵蓋的主要機(jī)器類型.序號品牌（首字母排序）產(chǎn)地機(jī)器類型備注1A&D日本正弦波振動式粘度計非旋轉(zhuǎn)2AntonPaar奧地利旋轉(zhuǎn)流變儀、旋轉(zhuǎn)粘度計3ATSRheoSystems美國彎曲梁流變儀-瀝青領(lǐng)域4BiolinScientific瑞典界面剪切流變儀5Brabender德國擠出機(jī)食品6Brookfield美國旋轉(zhuǎn)粘度計7Dynisco美國毛細(xì)管流變儀8FannInst...